В испытательном центре Кировского филиала ФГБУ «РосАгрохимслужба» идут исследования образцов зерна - специалисты определяют уровень сорной и зерновой примеси. Контроль этих показателей - ключевой этап оценки качества и безопасности зерновой продукции.
Что скрывается в партии зерна?
Эксперты поясняют: в любой партии зерна неизбежно присутствуют посторонние компоненты, и их важно строго классифицировать.
Сорная примесь (песок, земля, частицы растений, семена сорняков, испорченные и токсичные зёрна) не имеет пищевой или кормовой ценности и способна серьёзно ухудшить качество продукта. Особую опасность представляют такие элементы, как спорынья, фузариозные зёрна и ядовитые семена сорняков - содержащиеся в них токсины не разрушаются даже при высоких температурах и могут стать причиной тяжёлых отравлений.
Зерновая примесь - это зёрна, которые сохраняют определённую пищевую или кормовую ценность, но уступают по качеству основной культуре. К ней относят битые, щуплые, проросшие, морозобойные зёрна, а также зёрна других культур в составе партии (например, рожь или ячмень в пшенице).
Зачем нужен анализ?
Основная цель - оформление декларации соответствия по Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». Этот документ подтверждает, что продукция безопасна для человека и животных и может быть допущена к обращению.
При этом контроль примесей решает и другие важные задачи. Превышение допустимых норм грозит целым рядом проблем: от сложностей при хранении и снижения товарных характеристик до ощутимых экономических потерь.
Как избежать засорения?
Специалисты напоминают, что бороться с засорением нужно ещё на этапе выращивания и уборки урожая. Эффективными мерами считаются качественная обработка почвы, своевременное применение гербицидов, уборка в оптимальные сроки, а также обязательная послеуборочная доработка - очистка и сушка зерна.
Результаты текущих исследований помогут сельхозпроизводителям подтвердить безопасность своей продукции и избежать рисков, связанных с нарушением нормативов.
